Viljan interventiovarastointi tarjoaa viljaerän haltijalle mahdollisuuden saada EU:n alueella tuotettu viljansa myydyksi. Viljasta maksetaan hallinnollisesti määrätty EU:n interventiohinta. Suomen interventiovarastoihin ostetaan vehnää. Ostettu vilja myydään myöhemmin sisä- tai vientimarkkinoille tarjouskilpailumenettelyllä. Viljan interventiovarastointi on osa EU:n yhteistä maatalouspolitiikkaa.
