Teuraskaritsan laatupalkkiota maksetaan vuosina 2011-2013. Palkkio maksetaan kerran vuodessa kalenterivuoden päätyttyä, ja sitä maksetaan Suomessa enintään 900 000 euroa. Palkkioksi on säädetty tällä hetkellä 23 euroa teuraskaritsaa kohden olettaen, että Suomessa tukikelpoisia karitsoita on noin 39 000 kpl.
Teuraskaritsan laatupalkkiota haetaan osallistumisilmoituslomakkeella 177, joka on palautettava kuntaan viimeistän 29.2.2012. Jos viljelijä on osallistunut palkkiojärjestelmään jo vuonna 2011, ei osallistumisilmoitusta tarvitse jättää uudestaan vuonna 2012. Osallistuminen palkkiojärjestelmään on voimassa toistaiseksi palkkiojärjestelmän lakkauttamiseen saakka, ellei viljelijä lopeta lammastalouden harjoittamista ja peruuta hakemusta tai viljelijää suljeta palkkiojärjestelmän ulkopuolelle.
Karitsat on merkittävä ja rekisteröitävä lammas- ja vuohirekisteriin. Palkkion ehtona on teurastus hyväksytyssä teurastamossa, hyväksytty ruho ja vähintään 18 kg ruhopaino. Karitsan on oltava tilalla vähintään 30 vuorokautta teurastusta edeltävien 50 vuorokauden aikana. Palkkiokelpoisia ovat enintään 12 kk ikäiset teuraskaritsat, jotka täyttävät palkkiovaatimukset.