Teuraskaritsan laatupalkkio maksetaan kerran vuodessa kalenterivuoden päätyttyä, ja sitä maksetaan enintään 900 000 euroa. Palkkioksi on arvioitu tällä hetkellä 30 euroa teuraskaritsaa kohden. Palkkion määrä tarkistetaan vuosittain teuraskaritsoiden lopullisen määrän mukaan.
Palkkiota haetaan osallistumisilmoituslomakkeella 177, joka on palautettava kuntaan viimeistään 28.2.2013. Jos viljelijä on osallistunut palkkiojärjestelmään jo vuonna 2011 tai 2012, osallistumisilmoitusta ei tarvitse jättää kertaalleen vuonna 2013. Osallistuminen palkkiojärjestelmään on voimassa toistaiseksi palkkiojärjestelmän lakkauttamiseen saakka, ellei viljelijä lopeta lammastalouden harjoittamista ja peruuta hakemusta tai viljelijää suljeta palkkiojärjestelmän ulkopuolelle.
Karitsat on merkittävä ja rekisteröitävä lammas- ja vuohirekisteriin. Palkkion ehtona on teurastus hyväksytyssä teurastamossa, hyväksytty ruho ja vähintään 18 kg ruhopaino. Karitsan on oltava tilalla vähintään 30 vuorokautta teurastusta edeltävien 50 vuorokauden aikana. Palkkiokelpoisia ovat enintään 12 kk ikäiset teuraskaritsat, jotka täyttävät palkkiovaatimukset.