Tuottajat voivat ostaa, myydä ja vuokrata maitokiintiöitä. Kiintiöhakemukset on palautettava siihen elinkeino- liikenne- ja ympäristökeskukseen, jonka alueella kiintiön vastaanottajan maatilan talouskeskus sijaitsee.
Kaikki maitokiintiökauppa on tuottajien välistä. Myyjän ja ostajan talouskeskuksen on sijaittava samalla kauppa-alueella. Suomi on jaettu neljään kauppa-alueeseen.
- Alue 1= tukialueet A ja B Ahvenanmaata lukuun ottamatta
- Alue 2= tukialueet C1 ja C2
- Alue 3= tukialueet C3, C4 ja C2 pohjoinen
- Alue 4= Ahvenanmaa
Suoramyyntikiintiöitä voi myydä kauppa-aluerajojen yli.
Kiintiöiden vapaan kaupan hinnat vaihtelevat kysynnän ja tarjonnan mukaan. Kiintiöistä on suurin kysyntä Pohjanmaalla ja pienin Etelä-Suomessa. Tuottajien on mahdollista vuokrata meijerimaitokiintiöitä väliaikaisesti yhden kiintiökauden ajaksi.
Jos kiintiökauppa tai vuokraus halutaan voimaan kuluvalle kiintiökaudelle (1.4.–31.3.), maitokiintiötä koskeva hakemus lnro 530106 on jätettävä elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskukseen kyseisen kiintiökauden helmikuun loppuun mennessä.
