I Finland kan interventionslagring av smör tillämpas på upphandling av smör till ett fast pris eller på basis av anbud. Interventionslagring kan också tillämpas på försäljning av smör från interventionslagret på basis av anbud. EU upphandlar smör till interventionslagret till ett fast pris varje år under tiden 1.3 - 31.8 i de EU-länder där smörets marknadspris under två på varandra följande veckor har underskridit 92 procent av interventionspriset. Smör säljs från interventionslagren på basis av anbud antingen fritt ur lagret eller för vidareförädling till industrismör inom gemenskapen.
